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Ficha de la cata
IDIOMAS : Castellano
MODALIDAD: Cata en diferido a tu aire
NIVEL: Inicial
DURACIÓN APROX : 60-90 min
VINOS A PROBAR: 1 blanco, 2 tintos
DENOMINACIONES: Arabako Txakolina, Toro, Vinos de Alicante
Dispositivos compatibles
ORDENADOR
TABLET
SMART TV
Los vinos de la cata
Somos Uno
VARIEDADES: 95% Hondarrabi Zuri, 5% Riesling
ENVEJECIMIENTO: 6 meses sobre lías
Color amarillo pajizo brillante. Aromas a piña, naranja, heno… En boca redondo, con volumen, ligero sabor a frutas tropicales, manzana madura… y una acidez que le aporta frescura. Mineral y elegante.
Viñas Elias Mora
VARIEDADES: 100% Tinta de Toro
ENVEJECIMIENTO: 6 meses de barrica de roble americano.
Vino joven afrutado con un toque de madera, es un vino informal para abrir a cualquier hora. Ideal con quesos semicurados, embutidos, pasta, guisos y legumbres.
Finca Xaconero
VARIEDADES: 90% Monastrell, 5% Syrah, 5% Garnacha
ENVEJECIMIENTO: 12 meses barrica de roble francés.
En fase olfativa nos transporta al Mediterráneo fresco con romero, jara, lavanda, salvia y ese precioso aroma refrescante del laurel y del pino. En boca es potente y a la vez armónico, tiene muchos taninos finos y dulces que lo harán vivir muchos años y una barrica que acompaña de forma elegante todo el peso de la fruta.
Bodegas
Bodega Bat Gara
Situada en la localidad alavesa de Lezama, bajo la D.O. Arabako Txakolina, posee más de 6 hectáreas de viñedos situados a 350 metros sobre el nivel del mar.
Un clima atlántico con altas precipitaciones y temperaturas moderadas, que junto a la orografía del terreno (rodeado del Macizo de Gorbea y la Sierra Salvada), proporciona paisajes de llanuras con prados aluviales y otros de suaves colinas entre pinares y robles centenarios.
Bodega Elias Mora
Fundada en el año 2000 y dirigida por Victoria Benavides, la bodega toma el nombre del antiguo propietario del viñedo, Elías Mora.
Nuestra filosofia: la bodega cerca del viñedo, donde combinamos el conocimiento de nuestros ancestros con la moderna tecnología, y en el corazón de la bodega la crianza en barricas. Sólo productos naturales para criar los vinos: roble, corcho natural y vidrio.
Bodega Enrique Mendoza
La excelencia no la entendemos como algo de superior calidad sino como el tratamiento de respeto que se da a las personas, al paisaje y a su territorio.
Y el respeto es el que ofrecemos a nuestros viñedos, a nuestro entorno y a todas las personas que están haciendo posible que hoy seamos una pequeña parte de esta excelencia.
El experto
Mi nombre es Alexander García, fundador de Tour y Vino y autor del libro Aprende a Catar Vino Como un Experto. Soy Técnico en Cata de Vinos por la Escuela de Estudios Superiores Abiertos de Hostelería y estoy certificado en nivel 3 en Wine and Spirit Education Trust (WSET), una titulación de reconocimiento mundial.
Mi curiosidad por el mundo del vino se remonta a mi infancia, cuando veía a mi abuelo elaborar vino en una aldea de Ourense donde pasaba los veranos. En Euskadi, donde nací, la tradición por beber vino siempre ha sido muy fuerte y la D.O.Ca. Rioja tiene mucha presencia. Es por ello que a la hora de comer nunca faltaba una botella de vino en la mesa. El estar constantemente rodeado de vino, hizo que mi curiosidad por este mundo fuera aumentando, lo que me llevó a querer descubrir nuevos vinos, crear el blog Tour y Vino y estudiar diferentes formaciones relacionadas con el vino.
Instagram: @touryvino
Más información en este enlace: tour y vino
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