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Pack de 3 vinos l’Apical Recuperadas y videocata con Neus Ruzafa

Videocata


Disfruta de una videocata con tres fantásticos vinos de las Bodegas L’Apical y con las explicaciones del sommelier Neus Ruzafa.

Idiomas: Castellano

48,50€

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Descripción

Cata Bodega l'Apical con Neus Ruzafa

Cata con una joven bodega del Penedés que apuesta por la fidelización del terruño y la recuperación de las variedades de uva recuperadas.

Ficha de la cata

    IDIOMAS :  Castellano

  MODALIDAD: Cata en diferido a tu aire

    NIVEL: Inicial

   DURACIÓN APROX :  +/- 45 min

     VINOS A PROBAR: 2 tintos, 1 rosado

    DENOMINACIÓN: Penedés

Dispositivos compatibles

   ORDENADOR

    TABLET

    SMART TV

Los vinos de la cata

ParaRoques Negre

ParaRoques Negre

Variedades: Sumoll de grano pequeño, Llorenç del Penedés, Tarragona. Agricultura ecológica no certificada.

Vendimia: Manual

Embotellado: Enero 2019

Crianza: 50% del vino realiza paso por barricas de roble francés durante 3 meses.

Añada: 2018

Grado alcohólico: 12% vol.

Producción: Producción limitada de 728 botellas.

ParaRoques Ancestral Rosat

ParaRoques Ancestral Rosat

Variedades: Sumoll de grano grande y pequeño, Llorenç del Penedés, Tarragona. Agricultura ecológica no certificada.

Vendimia: Manual

Embotellado: Septiembre 2018

Crianza: Un total de 5 meses de crianza en botella con su chapa y en contacto con sus lías finas, y una posterior larga crianza con tapón de corcho.

Añada: 2018

Grado de alcohol: 12% vol.

Producción: Producción 887 botellas. Es el vino más natural de L’Apical. Sin ningún tipo de sulfito, clarificante o otros productos externos, ni por ningún proceso de filtración.

Methòdic

Methòdic

Variedades: Xarel·lo Rojo. Agricultura ecológica no certificada.

Vendimia: Manual

Embotellado: Febrero 2020

Crianza: Criado en ánforas de cerámica durante 3 meses.

Añada: 2019

Grado alcohólico: 10’5% vol.

Producción: Producción limitada de 950 botellas.

Bodega L'Apical

 

Bodegas L’Apical

La idea de L’Apical siempre ha sido clara:
El trabajo con las variedades autóctonas del Penedés.
Bajo la marca comercial de l’Apical, en el año 2018 hemos producido unas 10.000 botellas, todas ellas utilizando variedades autóctonas del Penedés, donde la influencia del sol y del mar Mediterráneo hacen que sea un territorio privilegiado para el cultivo de la viña.

Más información en el enlace:  Bodega l’Apical

La Sommelier

NEUS RUZAFA

En 2015 Neus empieza su trayectoria profesional en la hostelería de lujo mientras cursaba su grado en Dirección Hotelera en ESADE. En 2016 tuvo su primer contacto con la alta gastronomía y la figura del Sommelier en el restaurante MOments dirigido por Carme Ruscalleda y Raül Balam. Durante ese período decidió seguir su camino profesional en el mundo del vino, y así fue como siguió trabajando en la hostelería de lujo tanto en Londres como en Barcelona, mientras seguía sus estudios especializados. Gracias a esta experiencia, en 2019 tuvo la gran oportunidad de formar parte del equipo del chef francés Romain Fornell en su restaurante Caelis de 1 estrella Michelin como segunda sommelier, para después convertirse en la manager de una pequeña vinoteca en el corazón del Born en Barcelona.

 

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