Pack de 3 vinos Luzón + cata a tu aire con Adriana Gatti

Por tí es un vino que dedicamos a aquellos que vendrán, a los que nos sucederán, a nuestros hijos e hijas, un vino pensado para compartir momentos únicos con nuestros seres queridos

VIÑEDOS: Monastrell 80% viñedos situados en la falda norte de la sierra de Madax, a 700 m de altitud y Cabernet Sauvignon 20% situado en nuestra finca Castillo de Santa Ana a 550 m de altitud.

ELABORACIÓN: Su fermentación transcurre en un periodo de 8 a 10 días, no sobrepasando la temperatura de 28-30ºC y 18 meses de permanencia en barrica 60% roble francés y 40% roble americano.

CATA: Color rojo cereza opaco de borde granate. En la nariz se muestra afrutado, destacan aromas a fruta roja madura, especiado, cacao fino y tostados de la madera. Muy buena estructura en boca.

GRADUACIÓN: 15o vol. – 750ml. – Contiene sulfitos

Monastrell vino tinto joven elaborado 100% con Monastrell procedente de diferentes viñedos en los que la altitud y el tipo de suelo marcan su carácter.

VENDIMIA: La vendimia se realiza de forma manual en palots de 150 kgs.

ELABORACIÓN: La uva es seleccionada en mesa escogiendo las mejores, posteriormente es encubado donde realizamos la fermentación alcohólica durante 8 a 10 días no sobrepasando la temperatura de 26ºC en contacto con sus hollejos.

CATA: De color púrpura intenso, este potente Monastrell se presenta elegante en nariz, con aromas que recuerdan a frutos rojos como cerezas, fresas y ciruelas negras, con un final especiado. En boca es jugoso y fresco, presenta un cuerpo envolvente con una sensación muy agradable, un final largo y vibrante

GRADUACIÓN: 14,5o vol. 750 ml. | Contiene Sulfitos.

Garnacha Tintorera vino tinto monovarietal, 100% Garnacha Tintorera, procedente de nuestros viñedos históricos con más de 40 años de antigüedad, viticultura artesanal y clima único.

VENDIMIA: La vendimia se realiza de forma manual en palots de 150 kgs.

ELABORACIÓN: La uva es seleccionada en mesa escogiendo las mejores, posterior encubado donde realizamos la fermentación alcohólica durante 10 a 12 días no sobrepasando la temperatura de 28ºC en contacto con sus hollejos.

CRIANZA: 8 meses en barrica de roble francés y americano.

CATA: De un profundo color rojo picota y alta intensidad. En nariz es expresivo, intenso y complejo, con aromas que recuerdan a frutos negros (moras, cerezas), regaliz y mentolados. En boca es redondo, concentrado, presenta taninos maduros y estructurados.

GRADUACIÓN: 14,5o vol. 750 ml. | Contiene Sulfitos.

ADRIANA GATTI

Empecé estudiando gastronomía, y en el último año que te dan Maridajes, me enloquecí con los vinos, termine gastronomía y automáticamente empecé somellerie.
Asique también soy cocinera pero no ejerzo hace años, te diría que desde la época del instituto.
Termine somellerie en el 2014 y en el 2015 ya estaba trabajando en bodegas, primero en eventos y haciendo ferias y finalmente como “guía” dentro de bodega.
La última en la que trabaje fue Don Manuel Villafañe, allí estuve los últimos 3 años antes de venirme a España.
Al llegar aquí, volví al rubro gastronómico, a las salas de “camarera”, luego hice temporada en el hotel Alabriga en la costa brava y regrese a Madrid para aperturar la parrilla Argentina Piantao.
En Piantao estuve 1 año, de jefa de sala, somellier y administración, vamos que de encargada general.
Me gusta, lógicamente el rubro gastronómico porque soy muy inquieta y esto ayuda y sirve, cómo también satura el estrés de la restauración.
Pero lo que realmente amo es la somellerie y todo lo que conlleva… Desde la parte agronómica, enológica y bueno, las catas o realizar tours, donde para uno quizás es moneda corriente el speach y para los turistas, si no entienden nada de vinos, es todo un descubrimiento.